幫助消化

面筋中含有纖維素，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，起到助消化的作用。對(duì)于那些消化不良的人來(lái)說(shuō)，多吃面筋是不錯(cuò)的選擇。
減肥瘦身
面筋和烤麩是介于豆類和動(dòng)物性食物之間，高蛋白、高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，面筋和烤麩適合肥胖者食用，既保證了蛋白質(zhì)的供給，又限制了熱量的攝入。
強(qiáng)身健體
面筋中除了有蛋白質(zhì)之外，還含有一些礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，能夠保證皮膚、骨骼和牙齒健康，它具有改善頭發(fā)組織，還有增強(qiáng)頭發(fā)彈性和光澤的功用。

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